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  大米蛋白的价值还主要体现在它的低抗原性，无色素干扰，具有柔和而不刺激的味道及其高营养价值。五常大米蛋白的低抗原性是其区别于其他植物蛋白的一个重要特点。许多植物蛋白中含有抗营养因子，五常大米厂家，如大豆和花生中含有对机体有害的胰蛋白酶抑制因子和凝集素等，在大豆中还含有胃胀气因子（如棉籽糖、水苏糖）；还有一些动物性蛋白原料中含有的抗营养因子，天价五常大米，如乳球蛋白和一些卵类清蛋白等。使服用者可能喊声过敏或中毒反应，特别是新生儿对此机器敏感。而五常大米蛋白不含类似致敏因子，安全可靠，因此，大米是可免于过敏实验的谷物，其生物价很高！